Ish bedeutet "Irresistible Scandalous Hallmark", was so viel heißt wie skandalös, unwiderstehliches Produkt. Ish London Dry Gin wird aus insgesamt 11 Botanicals hergestellt (neben Wacholder unter anderem auch Koriander, Engelwurz, Mandeln, Muskat, etc.) und 5 mal destilliert.
Danach ruht er für mindestens 2 Wochen und kann so seine vollen Aromen entfalten.