Hinter Vermut Negro verbirgt sich Casa Mariol, eine Weinmarke, die im Jahr 1945 in Katalonien von José Maria Vaquer gegründet wurde. Das Unternehmen wird heute von Miguel Angel Vaquer geleitet, dessen Vermut Negre man auch in der gleichnamigen Casa Mariol-Bar in Barcelona bestellen kann. Der Weißwein, den man zur Herstellung des Wermuts verwendet, wird aus Macabeutrauben gewonnen, eine der wichtigsten Sorten für den beliebten Schaumwein Cava. Mit seinen verführerischen Aromen und seiner kräftigen dunklen Farbe, die durch grüne Walnüsse entsteht, hebt dieser Tropfen sich unverkennbar von anderen seiner Art ab.